Интерьер ресторана Höst в Копенгагене

Известная датская компания по домашнему дизайну «Menu» и команда дизайнеров «Norm Architects» оформили в прошлом году новое помещение для ресторана «Höst», который элегантно влился в разветвленную сеть ресторанов столицы Дании города Копенгаген под названием «Cofoco».

Подготовленным специалистам удалось в центре большого и развитого мегаполиса создать природную и органическую среду северной деревенской глубинки, совместить традиционный скандинавский уют с современным минимализмом. При этом они использовали подвесные, специальные промышленные светильники направленного действия, деревенские старинные шерстяные одеяла, разнообразные старинные доски для разделки мяса и нарезки овощей, паллеты, древние лампы и даже старые окна больницы.

Постоянным участникам ежедневных обсуждений различных тем на страницах Форум-Град будет интересна следующая информация, что специально для этого ресторана ведущие дизайнеры «NEW NORM» разработали и воплотили в жизнь коллекцию посуды, куда вошли белые базовые тарелки и блюда, вместе с серыми и голубыми предметами обязательной сервировки столов, а также специальные гранитные подставки.

Совместно с фабрикой по производству мебели были изготовлены барные стулья и специальные светильники для лестницы на входе, которые образуют пучок рассеянного света. Массивные столы со столешницами и не менее прочные доски для банок с маринованными и солеными овощами, были сделаны по старинным образцам деревенской мебели из скандинавской глубинки. Все банки закрыты по старинному способу.

«Höst» - на сто процентов городской ресторан, но весь внутренний интерьер у него выполнен по аналогам кабачков в сельской местности, здесь всюду сталкивается деревенская романтика и современность. Дизайнеры и достигали этого объединения разных эпох, когда сельское становится городским, а далекое прошлое – настоящим.
«Для нас главным было создать ощущение у посетителей, что они принимают пищу не в ресторане, почти в центре столичного города, а в тихом сельском кабачке или во внутреннем дворики у фермера»,- рассказывает журналистам Jonas Bjerre-Poulsen, участник группы «Norm Architects».